Hinter den Kulissen des Wellnesshotels Hüttenhof

00:00:01: Der Hüttenhof ist für mich nicht nur Arbeit, sondern das ist ja mein Leben.

00:00:05: Mein Herzblut!

00:00:06: Man kann da zick Bücher schreiben, was man da Erfahrungen gemacht hat.

00:00:10: Impositiven wie auch manchmal negativen oder lustig und traurig.

00:00:15: Es gibt nichts, was es im Hotel nicht

00:00:18: gibt.

00:00:18: Und über das wollen wir in dieser Folge sprechen.

00:00:23: Geschichten die das Leben schreibt von und mit Harry Meier.

00:00:30: Hallo und herzlich willkommen bei Geschichten wie ihr das Leben schreibt.

00:00:33: Jeder von uns braucht einmal eine Auszeit, genau diese habe ich mir heute genommen.

00:00:38: Ich bin zu Gast im Hotel Hüttenhof einem Wellnesshotel in bayerischen Wald, der sich ganz bewusst an Erwachsenen richtet.

00:00:45: Ein Ort für Ruhe, Genuss und einfach mal abschalten.

00:00:48: Und weil alle wissen ja der Meier und abschaltet wird schwierig habe ich mir gedacht Mensch das Leben eines Hotelbesitzers muss ja richtig spannend sein.

00:00:56: dann hab' ich mich geschnappt den Besitzer des Hotelhütten Hofs Den Chef, den Helmopaster und der sitzt mir jetzt gegenüber und ich möchte mit ihm sprechen über das Leben einer Hotelbesitzer über Herausforderungen, Visionen und das was ihn antreibt.

00:01:10: Und damit herzlich willkommen Helmut!

00:01:12: Servus, schön dass du dir Zeit nimmst.

00:01:15: Servus Harry, gefreut mich, dass ich mit ihr halt ein paar Worte tauschen darf.

00:01:19: Schauen wir mal

00:01:21: wo es rauskommt.

00:01:22: Es war ganz lustig.

00:01:23: Ich bin heute Abend zum Essen runtergegangen.

00:01:25: Ich hätte ja gedacht Du bist zu Hause.

00:01:27: aber nein die passt des Essen beim Wirt im Hotel.

00:01:31: Ja genau.

00:01:32: Also bei uns ist eigentlich, der Lebensmittelpunkt ist das Hotel.

00:01:36: Wir haben ja jede private Wohnung aber das Leben spielt es eigentlich im Hotel ab.

00:01:40: Aber habt ihr ein Haus oder wohnt ihr hier in diesem Gebäude?

00:01:44: Nein

00:01:44: wir haben eine separate Haus.

00:01:46: Ist da eine Küche drin?

00:01:47: Da ist eine Küchen drin, aber ungenutzt!

00:01:50: Also oft gekocht wird da drinnen

00:01:52: nicht?!

00:01:52: Ja, da wird vielleicht kocht am Heiligrahmen drin und vielleicht wenn er mal Geburtstag ist... ...aber ansonsten wird da nicht gekoacht.

00:02:00: Wenn du jetzt jemanden wegbegegnest und der fragt, Mensch, du hast doch so ein Hotel.

00:02:06: Was ist das Besonderes?

00:02:08: Wie würdest Du ihn dein Hotel beschreiben?

00:02:11: Man muss auch mal einen wachsenden Ressort und spremen halt überwiegend Paare an.

00:02:16: Bei uns treibt es eigentlich alles zum Kuscheln, Wellness- und Glücksmomente.

00:02:20: War das schon immer so oder hast Du dir das überlegt dass das euer Schwerpunkt sein sollte?

00:02:25: begonnen haben eigentlich die Großeltern, mit einem Wirtshaus mit drei Tische.

00:02:31: Ach hier

00:02:32: an diesem

00:02:32: Platz?

00:02:33: Hier an dem Standort ja!

00:02:34: Aber und das kannst du dich nicht mehr erinnern, wie alt bist Du eigentlich?

00:02:37: Nein ich bin vierzigundneinzehnhundertfünfundachtzig geboren.

00:02:40: Wie hat's

00:02:41: Ninzehundert fünfundachzig hier ausgeschaut, waren es da immer noch die drei Tischen oder ...

00:02:46: Da waren schon mehr.

00:02:47: Die haben Großeltern, die haben in den ersten Gäste begonnen und in den letzten Jahren haben es schon drei Spätten

00:02:56: gehabt.

00:02:57: Es ist ja eine absolute Urlaubsregion hier.

00:02:59: Wir sind hier in Waldkirchen oder im Krainnet?

00:03:03: Krainet, ja!

00:03:04: Was ist das nächste Größere hier in der Gegend wo man sich so ein bisschen einordnen kann?

00:03:08: Freihung, Waldkürchen sind jeweils zehn Kilometer weg und Passau ist dann vierzehn Kilometer.

00:03:13: Es ist ein wunderschönes Fleckchen Erde hier aber ein ganz ganz kleines Dorf.

00:03:18: du bist hier geboren und aufgewachsen.

00:03:19: Ich bin hier geborene und aufwachsen.

00:03:21: Wie war das so, wenn Sie mal weggegangen sind?

00:03:23: Früher seid ihr nach Passau gefahren oder was du eher dir sagst.

00:03:27: Nein bleibt daheim im Wirtzhaus und schenkt mit aus.

00:03:31: Natürlich ist man im Wurtzhaus aufgewachsen aber dann wird ich sagen, wenn die Sturm- und Trangzeit gekommen ist, dann ist man schon ausser.

00:03:36: Man muss in der Wahlkirche noch zur Discord gehen, wo wir waren und dann habe ich ein paar Pfüßchen gelernt.

00:03:46: Uns waren zu der Zeit sehr leerbohm und haben wir natürlich frei unterwegs gewesen.

00:03:51: Ja, da hat es bestimmt die eine oder andere Geschichte gegeben aber ich habe schon gehört leider weg müssen.

00:03:58: Wolltest du noch Bautfüßchen?

00:03:59: Ja, es ist für mich festgestanden dass ich nicht daheim lehren.

00:04:02: Und das einfach war das Thema, dass man neue Ideen einbringt und das war eigentlich der Hauptpunkt.

00:04:09: Das heißt, der Vater hat die Idee des Großvaters akribisch übernommen und das Hotel immer weiter ausgebaut?

00:04:16: Ja, das war so, wenn man das erste hatte.

00:04:19: Der Vater hat es dann in den Neun und Achtzig übernimmt und das Erste war, dass er gleich mal dran gebaut hat und dass wir Platz gehabt haben für Fuchtsgäste Sprich, dass wir ein Bus beheben können.

00:04:29: Aber an Wellness war damals noch nicht zu denken?

00:04:32: Das war, sprich, ein ganz normales Restaurant mit Schlafbetten?

00:04:36: Genau!

00:04:37: Es waren halt sehr viele Allerkartbetreiber, wo die Einheimischen gekommen sind zum Essen und ja... ...Ninzehundertundneunzig.

00:04:45: dann nach der Wende waren halt viele Busreisen oder auch holländische Gäste hat man ganz viel gehört.

00:04:50: zu dem Zeitpunkt.

00:04:51: das war halt damals also

00:04:52: Und dann liegt es ja nahe, dass der Vater sagt, jawohl, du lernst ein Koch.

00:04:57: Dann haben wir was gescheites zu essen und bauen so die Gastronomie weiter aus.

00:05:01: Mein Vater hat auch schon Koch gelernt gehabt und für mich ist eigentlich nichts anderes gegeben, als dass ich Koch lerne.

00:05:08: Aber warum in Bad Füssing?

00:05:10: Warum in Bad Bfüßing?

00:05:12: Man hat natürlich geschaut, wo sind gute Restaurants oder Hotels ... Wo passt auch der Kochstil, das kann man sich vorstellen.

00:05:22: Und gut, dass wir dann auf die Adresse kommen.

00:05:25: Wie kann ich mir das dann vorstellen?

00:05:26: Waren es sonst eher so bodenständige Küche?

00:05:28: Nein, das war schon gehobene Küche.

00:05:30: Fünf Sohn frischen Seefisch!

00:05:32: Das war für uns da ganz was Neues weil... Beide Schwierzhaus gewähren haben.

00:05:38: Und was hat's da gegeben?

00:05:39: Schweinsbranschnitzel und natürlich hat es auch einen Fisch gegeben, aber vielleicht mal eine Forelle oder sowas, aber nicht ansehfisch und Jakobsmuscheln und Garnelen und so Sachen hat man ja gar nicht kennt.

00:05:52: Also ich hatte heute Abend muss ich kurz erzählen ein leckeres Strohschwein also die Rollade vom Strohhschweinen.

00:05:59: das ganze war wirklich... gerne Küche auf, also mir sich aufbereitet ist und wunderbar ausgeschaut.

00:06:05: Es waren keine Pommes, es waren keine Kroketten, nein das waren so Kartoffeltellchen.

00:06:11: Weißt du ja?

00:06:11: Hast Du das gekocht?

00:06:13: Ja ich bin schon täglich in der Küche, gehe abends durch, mache die Kontrolle.

00:06:17: Wir haben einen Kühenchef.

00:06:18: aber sagen wir bei mir sind die Leidenschaft einfach noch da, da sind die Küche einige und gibt dann meinen Sämpfer immer dazu und dafür durst's gern!

00:06:25: Weil ich habe gemerkt...es is gut bürgerlich Aber wirklich auf hohem Niveau angerichtet.

00:06:31: Hat dich diese Zeit in Bad Füßing so geprägt oder hast du dir noch woanders

00:06:35: Ideen gesagt?

00:06:36: Ich war dann nach unterwegs, ich war da noch in Linz und dann später nahm mich an den Wellnesshotel im Bad Bienbach und hab dann noch meinen Küchenmeister gemacht und seitdem bin ich zu Hause.

00:06:46: Also ich bin ja ein sehr heimab verbundener Mensch.

00:06:48: Mich hätte wenn mir das größte Hotel gehabt hätten Niemand von zu Hause weggebracht, weder nach Bad Füßing noch nach Linz.

00:06:57: Ist der Helmut einer, die gerne in die Welt hinausgeht und sich orientiert?

00:07:01: Ich bin schon immer sehr gern nach Hause und habe eine freie Minute genutzt und bin Hormen weil für das hat man Brennt eigentlich den Betrieb daheim und natürlich ist es für die Küche essentiell wichtig dass man sich was anders anschaut und deswegen muss man auch raus in die weite Welt.

00:07:20: Du bist dann nach Linz, nach Hause gegangen.

00:07:23: Wie alt warst du da?

00:07:24: Wie du fest dann zuhause mit eingestiegen bist?

00:07:26: Ich bin seit dem Jahr zwei Tausend Acht eigentlich Zuhause.

00:07:29: Ja, da war ich damals.

00:07:31: Dreiundzwanzig!

00:07:32: Also ich stelle mir das sehr schwierig vor.

00:07:34: man hört ja immer in der Küche geht es rau zu die Küchenchefs um einen sehr harten Kopf und wenn an der Vater sogar noch der eigene Küchen Chef ist dann ist doch eigentlich... ...ich sage jetzt mal Stress vorprogrammiert was bei den Pastas auch so oder sagst du nicht das war alles.

00:07:51: Natürlich gibt es da eine Reihe bei einem Fallen, wo UiDh und Jung zusammen trifft.

00:07:55: Man weiß ja nicht immer einer Meinung!

00:07:57: Aber für uns war das kein Problem, weil man einen kurzen Dispuk hat und hinterher waren wir sich wieder einig.

00:08:06: Das zeichnet auch meinen Vater und mich aus, dass wir nicht nachtragend sind.

00:08:13: Einfach wie in der Familie, Beziehung.

00:08:15: Man darf nicht... man kann noch mal was haben.

00:08:17: Jeder muss sich nicht die gleiche Meinung haben aber man muss es einfach wieder unter dem Strich zusammenhalten und einen anderen Strick zeigen.

00:08:24: Schön gesagt!

00:08:26: Zwei Tausend Acht nach Hause gekommen?

00:08:28: Ja Wie kann man sich das Hotel Hüttenhof zu dieser Zeit damals vorstellen?

00:08:32: Ja, zwei Tausende Acht.

00:08:33: Es gab da schon ein Wellnessbereich unter Hallenbad.

00:08:38: Dann ist man vor der Überlegung gestanden, damals war das dann eigentlich ein Familienentscheidung.

00:08:44: Was machen wir?

00:08:46: Machen wir im Hotel weiter?

00:08:47: Machten wir was anderes?

00:08:48: Wir haben uns für die Schalle entschieden.

00:08:51: Ging es damals dann schon zu dieser Wohlfühlschiene?

00:08:54: Da ging's ja absolut zu der Wohl-Füllschiene und für uns war halt immer wichtig, nicht irgendwie so ein Standardprodukt zum Seißen sondern einfach sich von der Masse abzusetzen.

00:09:02: Einfach was Spezials, was Originals machen.

00:09:05: Wir waren damals mit unseren Chalets die ersten in Bayern, wo das so gemacht haben, mit dem Service dazu.

00:09:11: Wie stelle ich mir denn das so einzigartig vor?

00:09:14: Ich buch bei euch einen Chalet.

00:09:16: wie schaut das aus?

00:09:18: Ja, ein Chalet... mit Schauurig eingerichtet in den Altholz.

00:09:22: Man hat aber einen Service, sagen wir mal wie einem Fünfsternehaus.

00:09:26: Man kriegt sein Frühstück oben eingedeckt direkt am Tisch.

00:09:30: Man hatte eine Liste kann man sich seinen Frühstuck nach seinem wünschten Samstein und man setzt sie dann nur noch hin.

00:09:35: Abends hat man dann auch drei Möglichkeiten.

00:09:37: Man kann sie auch wieder mit dem Gericht beliefern lassen, da haben wir eine große Karte wo man was auswählen kann.

00:09:42: Man können aber runter gehen ins Hotelrestaurant, kann da essen oder alles heiligt und man kann sich ein Küchen kommen lassen die dann im Schalife ankocht.

00:09:50: Nein!

00:09:50: Da ist nicht Küche mit drin?

00:09:52: Da ist ja Küche drinnen.

00:09:53: Es hat auch jedes Schali einen kleinen Privatwellenbereich wie der Außenwölpol und Sauna.

00:09:59: Wie viele sind das denn?

00:10:00: Das sind noch ein Stück.

00:10:01: Da haben wir zwei Tausendzehn fünf Stück.

00:10:05: Aber das sind ja alles so kleine Häuser?

00:10:08: Ja, das sind kleine Häser.

00:10:09: Fast wie ein Einfamilien-Wohnhaus.

00:10:12: Aber wird der dann nicht schlecht, wenn du da auf den Bankkonto schaust?

00:10:16: Das ist ja brutal teuer!

00:10:19: Ja also... Da war eine wahnsinnig feine Eigenleistung auch von uns mit drin, von der Familie.

00:10:24: Wir haben die ganzen Außenanlagen, das haben wir sich selber gemacht und bei der ersten Schalee ist die ganze Altholzverkleidung, haben wir da selber einen Trag geschraubt.

00:10:33: Es geht ja nur so, dass wir einen wirklich vollen Einsatz bringen und schauen irgendwo, dass man Kosten einfach einsparen

00:10:40: kann.

00:10:40: Du sprichst immer vom Familie?

00:10:42: Damit verstehst du deine Schwester, deine Eltern

00:10:46: und

00:10:46: natürlich deine Frau.

00:10:47: Genau!

00:10:48: Wo hast du die kennengelernt und wie hast du sie festgebunden, dass dir die nicht wieder davon gelaufen müssen?

00:10:53: Dass

00:10:53: ich mit ihnen wieder vorgelaue ist... Ja, die hat bei uns da gelernt und dann ...

00:10:59: War der Küchenchef halt da

00:11:00: und hat es ... Genau!

00:11:02: Ach tatsächlich Das wird die Küchenhilfe?

00:11:05: Nein,

00:11:05: die hatte ich im Service gelernt.

00:11:07: Eine hiesige

00:11:09: Hotelfachfrau.

00:11:10: und wenn man denkt wie es bei uns abgeht...

00:11:16: Die polte ich gleich!

00:11:19: Aber damit nicht genug.

00:11:21: Ich habe ein Bild an der Wand gesehen, da ging es ja im Windeseile voran.

00:11:27: Ja man hat dann relativ schnell gemerkt nur mit den Chalets ist es nicht abgetan, man muss einem Hotel was machen.

00:11:33: und haben wir da dann mit dem Wellnessbereich eine Nochtsung, wir haben hier zum Eingangsbereich gebaut in den großen Wellnessbereich.

00:11:49: Ja.

00:11:49: Also wenn ich das Bild anschaue, würde ich das Hotel nicht mehr erkennen?

00:11:53: Ja,

00:11:53: das glaube ich

00:11:55: da.

00:11:56: Da warst du schon in der Firma... Sorry!

00:11:58: Du stellst dir dein Licht schon sehr an den Schäfeln.

00:12:00: Du musst ja da ordentlich angeschoben

00:12:02: haben.

00:12:03: Ja man hat jetzt viele Entscheidungen richtig gemacht zu dem Zeitpunkt.

00:12:09: Das war mit die Chalesa richtig.

00:12:13: hat richtig gebummt zu dem Zeitpunkt da und es war halt auch noch einfacher von den Baukosten, die dann nicht so hoch waren.

00:12:19: Von den Zinssätzen, wenn ich sie jetzt heute anschaube, da sind wir vor ganz anderen Summen... Das

00:12:26: heißt zur richtigen Zeit die Chalets gebaut?

00:12:28: Und die waren immer ausgebucht?

00:12:30: Die waren in der ersten Zeit eigentlich immer ausgebucht ja!

00:12:32: Wir haben eine ganz viel kostenlose PR gekriegt und das hat uns richtig gepusht eigentlich.

00:12:39: Also ihr habt im Jahr zwölf die Chalis gebaut und es ist ja da oben auch noch mal ein Riesenkomplex, wo jetzt das aktuelle Wellness stattfindet.

00:12:53: Wann wurde das gebaut?

00:12:55: Ja, das wurde gleich im Anschluss dran, zwei Tausend siebzehn gebaut.

00:12:59: Zuerst war nicht die ganzen Wellnessbreche, das war alles im Keller unten und das war halt einfach nicht mehr zeitgemäße.

00:13:04: und das haben wir dann alles mit Fernblick und Tageslicht Ja, keine Kellerräume mehr.

00:13:12: ist das dann aus sehen neu gestaltet worden.

00:13:14: Also wenn ich ein Hobelsberger wäre Helmut und dein Nachbar?

00:13:18: Ich würde eigentlich denken, der Helmut hat einen ganz großen Schlag!

00:13:24: Das glaube ich mir jetzt ja der eine oder andere denken.

00:13:27: Das ist ja eine Fläche was ihr habt es ist

00:13:31: unvorstellbar.

00:13:33: Man ist im Hang drin man braucht die schon mal bisschen mehr Fläche.

00:13:37: aber um den Ansprüchen gerecht zu werden, brauchen wir einfach die Fläche auch.

00:13:44: Sonst kann man es nicht scheinbar machen.

00:13:45: Was macht ihr besser als die anderen?

00:13:47: Denn ich spreche ja tatsächlich jeder über euch!

00:13:49: Was zeichnet uns aus?

00:13:50: Man?

00:13:51: uns war es immer wichtig wenn man was macht dass das nicht irgendwie von links und rechts kopiert ist sondern dass das einfach... ...was ist, was so noch nicht gibt Dass man einfach seine Idee umsetzt sich auch Gedanken macht Oft auch nicht den einfacheren Weg geht, sondern auch den schwierigeren Weg.

00:14:10: Und das dann ein Knall hat umsetzt an dem entsprechend und der Erfolg gibt uns dann recht.

00:14:17: Es führte sich ja trotzdem alles sehr leicht an Mai.

00:14:20: Dann haben wir die Chalets baut, dann im Jahr zwei tausendsechzehn haben wir dies und jenes

00:14:24: gemacht.

00:14:24: Gab es auch mal Momente was du sagst?

00:14:27: verkauft den ganzen Laden und fang keine Ahnung, beim Wirt unten in Greineth das Kocher wieder

00:14:33: an.

00:14:33: Das ist eigentlich nicht so debattig gestanden.

00:14:35: natürlich hat man wie in einem jeden Beruf Höhen und Tiefen aber soweit es sein liegt bis jetzt sind wir noch nie gekommen.

00:14:42: Man hat natürlich viele Erlebnisse ja mit die Gäste positiv wie negativ Aber ich muss auch dazu sagen wesentlich mehr und viele positive bloß die negative und bleibt nicht meistens ein wenig hängen.

00:14:57: Was

00:14:59: war das Negativste?

00:15:01: Wo

00:15:01: du sagst, ich kann mich heute noch darüber aufregen.

00:15:04: Das sind dann oft online Bewertungen, die man in der Anonymität leicht schreiben kann und wir wissen lieber wenn es an irgendwie persönlich gesagt hat.

00:15:12: Du

00:15:12: sprichst von diesen Google-Bewertungern, die ja größtenteils positiv sind aber ganz ehrlich gibt's ja mittlerweile Firmen, die die wieder raus machen.

00:15:19: Gut, das haben wir bis jetzt noch nie gemacht!

00:15:23: Und da haben wir auch nicht voran, weil der Gast so ist ein Bildmacher und wenn natürlich auch mal eine negative Bewertung dabei ist.

00:15:29: Ich glaube das geht zum Business einfach dazu.

00:15:32: Man muss zum Schluss wieder drüber stehen und man muss natürlich jede Kritik ernst nehmen und schauen kann man was besser machen?

00:15:42: Also er ist ja unwahrscheinlich offen.

00:15:43: ich muss an dieser Stelle wirklich eine Lanze brechen.

00:15:47: es war bis dato und ich war schon sehr viel unterwegs Das schönste Hotel, in dem ich bis jetzt war und das ist keine Schleimerei.

00:15:54: Und mir war es ganz bewusst wichtig heute mich mit dir zusammenzusetzen denn hinter diesem Hüttenhof da steckt ja eine enorme Logistik!

00:16:04: Ich habe gestern in der Früh gesehen wie die Frau Honnen an Klopapier hier reingefahren wo ich mir denke das gibt's doch nicht!

00:16:13: Hast du so Zahlen im Kopf was du sagst?

00:16:15: also das hätte ich auch nicht glaubt dass man mal so viel braucht

00:16:19: Soviel Globapier.

00:16:19: Ja, gut ist mir viel gegessen, wie der fein Globabier braucht.

00:16:24: Ich habe mal ein paar Zahlen für dich da.

00:16:27: Wir brauchen zum Beispiel in einer Woche tausendrohen Globapaier oder auch Handtücher?

00:16:32: Wir brauchen, ja waschen wir in der Woche, dreizehntausend Handtächer.

00:16:35: Moment!

00:16:36: Für wie viele sind wir aktuell?

00:16:37: Wir haben aktuell neunfünfzehn Zimmer plus die neun schon lesen.

00:16:42: Also sagen wir mal am Tag so knappe hundertfünfzig Gäste.

00:16:47: Genau

00:16:47: Und die brauchen dreizehntausend Handtücher in der Woche.

00:16:53: Wie viele Rollen?

00:16:54: Tausend Rollen in der Woche!

00:16:56: Es

00:16:56: ist ja verrückt!

00:16:57: Wir brauchen zum Beispiel in der woche hundert Kilo Butter, nur Butter, hundert Kilogramm.

00:17:01: In der Wochenverbrauch funge für vierhundert Flaschen Wein.

00:17:04: Also ich schnall ab... Ich meine klar es soll einem im Urlaub gut gehen, keine Frage.

00:17:08: Es fehlt hier an nichts.

00:17:10: Hier werden jeden die Wünsche von den Augen abgelesen.

00:17:13: aber ich habe heute

00:17:14: z.B.,

00:17:15: ich sag's dir zwei HandtÜcher gebraucht.

00:17:17: Ich war gut im Schnitt.

00:17:19: Da warst du unterm Schnitt?

00:17:23: Da war es sehr spass am Heri!

00:17:25: Wascht ihr die Handtücher dann

00:17:26: im Hotel?

00:17:27: Die waschen wir im Hotel, ja.

00:17:28: Das

00:17:29: schafft ja eine Person gar nicht.

00:17:30: Ihr müsst nur ein paar Personen angestellt haben und die nur Handtütter waschen.

00:17:33: Ja, im ganzen Housekeeping haben wir insgesamt zwei oder drei Meter weiter.

00:17:37: Zweiunddreißig Menschen, die nur sich kümmern das... Leute, dieses Hotel ist wie geleckt.

00:17:44: Also du legst auf Sauberkeit sehr viel Wert?

00:17:47: Ja

00:17:47: das natürlich auch.

00:17:48: und sauberkeit.

00:17:49: Das nutzt da nichts wenn es toll ausschaut und dann hängen Spinnenwäme im Eck.

00:17:53: also es muss saubergeizt sein.

00:17:55: Kein

00:17:55: Staub-Wuckerl wie man in Bayern sagt gar nicht!

00:17:58: Es ist top sauber und zweiunddreißig Menschen sorgen nur für die... Wie viele Menschen arbeiten bei dir?

00:18:05: Wir haben ein insgesamt Hundertvierzig Mitarbeiter im Höhenhof.

00:18:09: Zweiunddreißig das Housekeeping, dann in der Küche.

00:18:12: Zehn?

00:18:12: Nein,

00:18:13: das rein jetzt, doppelte zwanzig.

00:18:16: Aber die bedienen mit oder?

00:18:18: Die bedienen nicht

00:18:19: mehr.

00:18:19: Ach, die arbeiten

00:18:20: nur in der Küche!

00:18:21: Ja, aber nur in einer Küche, ja... ...die Spüler sind auch dabei.

00:18:24: Dann haben wir im Service über dreißig Mitarbeiter.

00:18:27: Also

00:18:28: ich muss an dieser Stelle sagen liebe Zuhörer, gegenüber von mir sieht es wirklich sehr, ich sage mal, ein gemütlicher Bayer.

00:18:35: Ja, ich stelle mir dich lieber Helmut vor.

00:18:38: Das war jetzt einer der gern in seinem Wirtshaus, der schaut an Fußball, der macht das aber dass er dann auf die Idee kommt auf Kuschelmomente einzugehen.

00:18:48: Es war

00:18:48: halt auch wieder so eine Überlegung was machen wir?

00:18:52: Wo setzt man sich einen Schwerpunkt?

00:18:54: und da hat man geschaut was ist rundum?

00:18:57: und sowas hat es eigentlich nicht gegeben.

00:18:59: Da habe ich gesagt, das kann man nicht so gut vorstellen.

00:19:01: Weil es einfach auch um Überraschungsmomente für einen Partner geht...

00:19:06: Ach, das macht ihr

00:19:07: auch?

00:19:08: Das machen wir mir auch ja!

00:19:09: Die Bevollizimmer-Deko haben die ganzen Geburtstagsüberraschungen Hochzeitsanträge.

00:19:15: Nein, was war der schönste Hochzeitzantrag den Ihr hier erinnern bis jetzt gemacht habt?

00:19:20: Hast du einen in den

00:19:21: Kopf?!

00:19:22: Wir haben so viele Hochzeitsanträge gehabt, gerade nach der Corona-Zeit.

00:19:26: Da war ein wenig Nachholbedarf.

00:19:28: Da haben wir fast täglich einen Hochzeitzantrag gehabt.

00:19:31: Wie läuft das dann ab?

00:19:32: Dann kommt es nicht, dass Helmut in eine Ring ins Essen mit einbaut oder... Hat's

00:19:38: auch schon gegeben, dass eine Ring mit ins Essen eine gebaut wird.

00:19:40: aber wir haben zwar so ... Specials, Armein Hochzeitsantrag am Pool.

00:19:46: Der wird da romantisch hergerichtet.

00:19:47: Man öffnet dann nicht vorhang und dann geht man ein und dann ist er ein Meer aus Lichtertüten und Kerzen und großer Schriftzug William Erimi.

00:19:58: Nein!

00:19:59: Komplett Kerzen.

00:20:00: es ist ja ein wunderschöner.

00:20:02: also man geht da rein.

00:20:02: man kann sich das so vorstellen Leute man geht in den Pool rein.

00:20:06: Da ist dann eine Tür was nach draußen geht der Blick Ja, in die weite Ferne und ich kann das vorstellen.

00:20:12: Der Vorhang wird weggezogen und dann alles voller Lichter.

00:20:15: Das bereitet ihr dann vor?

00:20:17: Das bereiten wir mir vor und es wird sehr gerne angenommen.

00:20:22: Erfolgsquote ist... bei hundert Prozent.

00:20:25: Er

00:20:25: hat noch keine Nein gesagt bis jetzt?

00:20:27: Es hat noch keinen Nein gesagt, wenn dann vielleicht einmal ganz kurzfristig einen Rückseher geben, dann haben wir nachzeit's Handragur nicht aufgebaut, das habt ihr auch schon gegeben aber...

00:20:35: Tatsächlich?!

00:20:36: Der war gebucht und hat dann kurzfristige abgesagt, aber ansonsten haben wir wirklich ein Erfolgsquoten von hundert prozent.

00:20:43: Kann man hier auch heiraten Helmut?

00:20:46: Heiraten an und für sich.

00:20:48: die Traufeier haben

00:20:52: wir

00:20:52: ja!

00:20:53: Hochzeitsfeier haben wir nicht, aber wir haben ein sehr schönes Plätzchen in der Nähe.

00:21:02: in Obergrinett, wo viele Trauungen stattfinden.

00:21:05: Sehr gut!

00:21:05: Und wenn du mal einen Trauredner brauchst, ein Braubpaar der Meier widdert gleich wieder das Geschäft.

00:21:11: Ich bin Hochzeitsredner lieber Hölmut und deine Paare die bei dir ja sagen,

00:21:16: die nimm gleich ich mit ufer

00:21:17: Melsi

00:21:19: Also muss man das ganze connecten.

00:21:23: Gibt's gleich dein Adress zum Hochzeiten?

00:21:25: Ich steh, ich komm

00:21:26: dann aus dem Pool heraus.

00:21:28: Okay!

00:21:29: Ja und dann machen wir gleich alles fertig.

00:21:30: Dann wollen

00:21:31: wir gleich was fertiger.

00:21:33: Andrag- und Hochzeit im einen.

00:21:38: Aber diese Kuschelmomente haben wir eingeschlagen.

00:21:40: Das hat eingeschlagen ja... Das ist auch das Bedürfnis, sagen wir mal.

00:21:45: Was viele haben, wenn man es gestresst im Alltag und jeder geht seinen Beruf nach und wann hat man dann noch mehr Zeit?

00:21:51: So richtig Zeit auch wieder für seinen Partner!

00:21:54: Jetzt ist es gestartet... ...Richtig durch alles voll, alles ausgebucht Und dann plötzlich läuft's... ...und zwanzig kam Corona Da musst du durchgedreht sein.

00:22:06: Ja, jetzt war natürlich schon ein... ein gewisser Drucker da.

00:22:12: Man ist ja schon wieder gestanden vor der nächsten Investition eigentlich, man hat das Restaurant und die alten Zimmer, wo nicht mehr zeitgemäß waren, wo eigentlich die Großeltern begonnen haben.

00:22:21: Das war von den Sechzigerjahren die Raumaufteilung, so dass es nicht mehr passt.

00:22:25: Und man hat dann während dem ersten Lockdown, dann hat man noch verbeigelassen beim zweiten Lockdown gesagt was machen wir jetzt?

00:22:34: Nutzen mit sind die Zeit oder... Wir waren immer positiv gestimmt, dass das jetzt kein Weltuntergang nicht ist.

00:22:40: Dass das Corona auch mal wieder vorbei geht und haben wir dann die Zeit nutzt.

00:22:44: Und da haben wir während der Coronafase eigentlich die geplante Baumaßnahme vorgezogen und man hat es dann da eigentlich optimal nutzen können.

00:22:55: Das heißt beim ersten Lockdown war noch so

00:22:59: warten wir ab?

00:23:00: Und beim zweiten, bei der zweiten Welle habt ihr gesagt so und jetzt bauen wir.

00:23:03: Jetzt ist eh keiner da dann können wir uns austoben.

00:23:06: Genau das war natürlich schon ein volles Risiko weil wenn noch mehr so eine längere Lockdown kommen wird ich weiß nur ob die Banken da ruhig bleiben werden also...

00:23:15: Also ich hätte nicht schlafen können.

00:23:16: wie du bist ja die Ruhe selbst.

00:23:19: Ist er nicht einmal dir auch irgendwann mal die Tüße gegangen?

00:23:22: Weil ich glaub's ja mittlerweile.

00:23:23: Der sitzt da da, liebe Leute, total ruhig, total gechillt.

00:23:27: Wo man ist sicher war, sobald wir mich aufsperren dürfen dann läuft der Betrieber wieder.

00:23:32: Wer mit seinen längeren Schlusszeiten gesetzlich vorhin in den Schlusszeichen gehört hätten, dann weiß natürlich... Ja, irgendwann haben wir nicht mehr gegangen, aber da war es nicht nur unser Sogang sondern generell der ganzen Branche.

00:23:43: Wie lange war zu?

00:23:44: Der zweite Lock dann war vom Von November bis Jahrtauf, Juni war dann zu.

00:23:50: Und wir haben die Zeit eigentlich optimal genutzt.

00:23:53: Wir haben in Dezember das in November entschieden und im Dezmber angefangen mit dem ganzen Abriss.

00:24:00: Am ersten März ist dann die Baufirma gekommen und dann haben wir wieder aufgebaut.

00:24:03: Es ist ja ein wunderschönes Hotel!

00:24:04: Mit Wunderschönen sind man große Betten rund mit Jacuzzi in den Räumen.

00:24:10: mal ehrlich, hast du da nicht einmal dein Haus verlassen?

00:24:13: Du hast gesagt auch komm' Frau... Jetzt sind wir ins

00:24:16: Hotel.

00:24:19: Ja, es war glaube ich einmal wo wir in einem Hotelzimmer geschlafen haben und da haben wir mal so eine Bettprobe gelegen.

00:24:27: aber ansonsten war es uns daheim im eigenen Bett schon immer am liefern dann auch.

00:24:32: Aber an dem Pool haben sie einfach ausprobiert gesagt ach was los Wasser ist eh drin wenn keiner schwimmt dann schwimmen wir mir weil geheizt wird.

00:24:40: oder habt ihr das Wasser abgelassen?

00:24:42: Während der Corona-Zeit waren, sind wir nicht in den Pult gegangen weil es zu kalt war wenn wir die Heizung ausgeschaltet haben.

00:24:49: Aber was wir mir schon immer machen ist... Wir haben ein zweimes Jahr Betriebserlaub und ... Da nutzt man dann die Sachen eigentlich auch mit unseren Mitarbeitern.

00:24:59: Stimmt mir das?

00:25:00: Die können hier in der Zeit einige, aber man hat da noch mal Pult-Party mit den Mitarbeiter, was man nicht nur machen kann, weil ich keine Hüte kriege.

00:25:06: Ach du fliegst

00:25:07: dann nicht in den Urlaub!

00:25:08: Du magst dann Urlaub im deinem

00:25:10: Hotel?!

00:25:10: Dann machen wir dann Urlaube im unserem Hotel.

00:25:12: Wobei... Wir haben ja im Betriebsurlaub mit unseren Mitarbeiter auf Malle gemacht und das werden wir heuer wiederholen.

00:25:22: Nein!

00:25:23: Mit der ganzen Belegschaft, die mitfahren wollen, fliegst du nach Malacca.

00:25:27: Genau.

00:25:28: Sagen wir dann drei Tage, fliegen wir nach Malaca und lassen uns sonst gut gehen.

00:25:32: Wie schaut jetzt so ein typischer Arbeitsalltag bei dir aus?

00:25:35: Weil eigentlich... Du hast deine Küchenchefs.

00:25:37: Die Schwester macht den Wellnessbereich.

00:25:40: Jemand macht die Buchhaltung.

00:25:41: Was macht der Helmut?

00:25:43: Was macht

00:25:43: Helmut?!

00:25:45: Ja, gescheitert Herrin.

00:25:48: Kontrollieren.

00:25:51: Natürlich ist der erste Gang immer ans Frühstücksbefehl.

00:25:54: Ich schaue, ob das passt?

00:25:55: Dann geht man ins Büro und erledigt da die einen oder anderen Sachen.

00:26:00: Rezeption hat immer noch Fragen.

00:26:02: Dann haben wir irgendwo draußen ein Hausmaß gefragt, was da ist.

00:26:07: Und so ist man eigentlich fast den ganzen Tag beschäftigt mit Mitarbeitern, mit Arbeitsanweisungen, mit Rückfragen und abends... Wenn da noch mal eine freie Minute ist, dann sitzen wir gerne an die Bar zu den Hotelgästen.

00:26:22: Machen wir den einen oder anderen Blauschu oder verzichten auch einmal in den anderen Witz und bin wieder der typische Bayer!

00:26:29: Also für mich bist du ein echter Wirt und mir falsch verstehen weniger ein Hotelier eines edleren Ressorts...

00:26:38: Natürlich, weil man auch so aufgewachsen ist und die Wurzeln nicht vergisst.

00:26:43: Wie ist man aufgewachsen?

00:26:45: Oder wie ist der Hüttenhof gewachsen?

00:26:47: Und das glaube ich auch was uns auszeichnet, dass man immer bonständig geblieben ist und dann nicht abgehoben ist.

00:26:55: Das ist mir einfach eine, dass wir mit Anzug und Krawatte rumlaufen, sondern einfach einmal ein wenig Schere dahergeben.

00:27:03: Es heißt immer so, man müsste zwei Mal im Leben bauen!

00:27:06: Du hast jetzt ein wunderschönes Hotel.

00:27:08: Ich müsste nicht, was man besser machen könnte.

00:27:11: Ja immer nach oben sind ja nie Grenzungssitzten.

00:27:14: von der ganzen Anforderungen und Wünsche – Gästewünsche!

00:27:19: Und das bringt aber die Zeit mit sich.

00:27:22: Aber ganz ehrlich?

00:27:23: Was für Gästewünsche soll es denn noch geben, die du nicht erfüllen

00:27:26: kannst?!

00:27:27: Ich kann hier alles machen.

00:27:29: Es sind oft nur so kleine Anwendlichkeiten.

00:27:33: Wo hast Du ein Beispiel?

00:27:34: Ein

00:27:34: Beispiel hatte ich zum Beispiel die Kaffemaschine am Frühstücksbefehl haben wir jetzt dann die Möglichkeit auszuwählen zwischen Laktosefreiemilch und normaler Hamelch.

00:27:43: So etwas füttern, das erste Mittel als Fütter nicht auf, aber die Stammgäste, die er ihnen dann schon... Ist der

00:27:48: Gast anspruchsvoller geworden?

00:27:50: Ja, die Ansprüche sind mit Sicherheit nicht weniger geworden gerade was die ganze Kulinarik anbelangt mit Unverträglichkeiten, mit Allergien, wenn ich zurückdenke Wirds Hausalter war, da hat so was nicht gegeben.

00:28:06: Da hat es einen

00:28:07: Schnitzel gegeben und ein Sketchup und jeder war zufrieden?

00:28:09: Jeder war zu frieden genau!

00:28:12: Wenn er eine Daufe gehabt hat dann hat das halt nicht verdrungen.

00:28:14: aber man hat ja nicht gefragt woran es liegt oder oder hat's nicht gewusst woranz liegt.

00:28:19: Aber

00:28:19: wenn wir ehrlich sind vom Haus an sich ich wüsste nicht was man anders machen sollte.

00:28:25: Ja wo ist man jetzt noch vorhanden?

00:28:26: ist ein Fitnessbereich zu erweitern.

00:28:29: Ein Fitnessbereich ist aktuell im Keller unten.

00:28:31: Man hat natürlich auch sein Fitness-Workout-Programm in der tollen Umgebung, Rotospulen und das sagen wir seine Trends wo man sich stellen muss.

00:28:42: Und so mit diesem immer gefordert einfach und durch den Betrieb Stück für Stück verbessern erweitern.

00:28:49: Gefordert wirst du auch in einer nächsten kleinen Kategorie?

00:28:52: Ich würde gerne eine Kurzfragerunde mit dir machen und du schießt raus was du weißt.

00:28:56: okay Was war dein bis dato schwierigster Gast?

00:29:00: Schwierigste Gast, ja.

00:29:01: War erst vor kurzem jetzt im Winter ein Gast.

00:29:04: der wollte zur Vertunkelung des Sonnenschalossis weiter runterfahren und die sind bei uns.

00:29:10: über unsere Gebäudesteuerung kann man den Winter nicht bedienen beim Frostbetrieb weil es uns anfühlt.

00:29:16: und er wollte das unbedingt und hat dann gesagt ich verarsche noch und so genau das geht leider nicht weil da brauchen wir eine Elektrik dazu dass er das unprogrammiert.

00:29:24: und das waren am Samstag und der Elektriker Zum erwischen und dann waren wir der Gast, weil ich das nicht machen

00:29:32: konnte.

00:29:33: Einer unter wenigen?

00:29:34: Nein!

00:29:35: Auf was bist du am meisten stolz?

00:29:37: Wir haben letztes Jahr einige wirklich richtig tolle Auszeichnungen.

00:29:42: Unter anderem einen Kieh im Michelin-Guide.

00:29:46: Ach, das sind die mit den Sternen.

00:29:48: Ja, das sind die mit den Sternen.

00:29:50: Aber die vergeben neuerdings auch Kies, also Schlüssel für Hotels und da gibt es zum Beispiel in Niederbayern nur drei Hotels.

00:29:58: Für die US-Oberpfalz in Oberpfilz gibt's gar nichts.

00:30:02: Darum sind wir da schon richtig stolz.

00:30:04: Was für Kriterien muss man erfüllen, dass man das kriegt?

00:30:08: Da waren noch nicht mehr Tester da... Die geben sich nicht bekannt!

00:30:13: Und du weißt doch nicht wie.

00:30:15: er war da?

00:30:16: Nein ... Wisst man mir nicht.

00:30:18: Genauso wie vom Relax Guide haben wir drei Lilien erhalten, die kann man auch anonym...

00:30:23: Ach da kommt dann einfach mit der Post!

00:30:25: Schau mal jetzt haben wir Lilien bekommen?

00:30:27: Genau, die Verleihungen am meisten sind im Oktober und da sind letztes Jahr eigentlich drei schöne Auszeichnungen einer gedruddelt.

00:30:35: Ich erinnere mich jetzt ich war letztes jahr in Dubai und da gibt es ja diese fünf sieben Sterne-Hotels.

00:30:41: Kann man dir dieses Hotel auch noch Sterne bewerten oder habt ihr das nie eingereicht?

00:30:45: Doch

00:30:46: Das ist die Bewertung nach der The Hoga.

00:30:48: Da haben wir vier Sterne Superior, das nächste war natürlich fünf Sterne.

00:30:52: Was

00:30:53: fehlt zum Fünf-Sterne?

00:30:54: Das frage ich mich weil... Ich wüsste nicht was fehlt!

00:30:57: Es gibt sogar Waffeln in der Früh.

00:30:59: Waffeln in der früh ja.

00:31:02: Das sind gewisse Mindeskriterien, dass man z.B.

00:31:05: vierundzwanzig Stunden Speisen im Rum service hat.

00:31:09: Das bieten mir aktuell nicht an, weil der Gast

00:31:11: ... ...

00:31:12: tagsüber so viel zum Essen gekriegt und eine Riesenauswahl hat, dass er denke ich um zwei Nachts nix mehr braucht.

00:31:19: Aber theoretisch könntest du doch ein kleines Hepsnäckchen da noch bereitstellen... ...und dann hörts sagen ja wollen und jetzt haben wir den fünften Stern!

00:31:26: Das

00:31:26: wäre möglich ist aber nicht unsere Ambition.

00:31:30: Da bist Du mit den drei Lilien mehr zufrieden?

00:31:33: Da bin ich mit drei Lilian mehr zu frieden.

00:31:35: Was war Deine kurioseste oder verrückteste Erfahrung hier im

00:31:38: Hotel?!

00:31:39: Eine ganz kurieuse Geschichte.

00:31:41: Da haben wir einen Gast gehabt, der war dreimal mit der Familie da und irgendwann ist er mit der Freundin gekommen.

00:31:47: Und sie haben dann ein Rucksack vergessen gehabt.

00:31:52: Dann hat aber gleich den anderen Tag angerufen, er hat ein Rucksaag vergessen, wir brauchen ihm dein Netz rückschicken!

00:31:56: Dann haben wir natürlich neugierig waren, warum man deinen Rucksacks nicht... Dann haben wir den nicht zurückgeschickt, dann haben wir einen geschaut.

00:32:02: Da waren

00:32:04: lauter Spielsachen

00:32:05: drin!

00:32:08: Aber du sagst gerade die Familien, ihr seid ja bewusst, ihr wachsene Hotel?

00:32:12: Ist sie da schon hin und wieder um die Ohren geflogen?

00:32:15: Ja das war natürlich.

00:32:16: trotz der Entscheidung, wie man es darauf hat ist uns das schon um die ohne geflogten.

00:32:20: Weil man natürlich auch viele Stammgäste gehabt hat oder Familien gehabt hat, die wahrscheinlich alle lang gekommen sind und vor mir dürfen die Kinder nicht mehr mitkommen.

00:32:28: Das war gerade die erste Zeit, was nicht einfach.

00:32:31: Aber der Erfolg hat uns da auch wieder recht gemacht und das waren die richtige Entscheidungen.

00:32:35: Jetzt die Frage aller Fragen ist Helmut Pastern nicht kinderlieb?

00:32:40: Doch ich bin schon kinderlieb und ich habe eine Tochter.

00:32:44: Das hat eigentlich nichts mit mir zu tun.

00:32:48: Es ist eine Geschäftsausrichtung, dass man nur Erwachsene nimmt weil es nicht um das geht, dass wir die absolute Ruhe haben total entspannen kann.

00:32:58: Ich stelle mir das unwahrscheinlich schwierig vor,

00:33:01: bei

00:33:01: uns in der Oberpfalz werden reihenweise Gasthäuser-Lokalitäten geschlossen weil sie keine Arbeiter finden.

00:33:08: wie schaut das bei euch im bayerischen Wald aus?

00:33:11: Ja das hat sich wieder entspannt.

00:33:13: es war schon mal Zeit dabei was sehr schwierig war Mitarbeiter zum kriegen.

00:33:16: aber die Situation hat sich wird entspannt und man muss auch dazu sagen man muss seine Mitarbeiter einfach.

00:33:26: Und dann hat man auch langjährige Mitarbeiter.

00:33:29: Wir haben wirklich Mitarbeiter, die sind Jahrzehnte da und das sind wir einfach sehr stolz auf unser Team.

00:33:35: Das muss man den ja hin und wieder mal sagen.

00:33:38: Und ein Loben nicht nur Schimpfer oder nicht geschimpft ist, glaube ich, nur wenn mein Bauern sagt, sondern die Mitarbeiter, wenn sie was gut gemacht haben, dann haben sie sich auch lob verdient.

00:33:48: Oh

00:33:50: ganz schwierig!

00:33:51: Ich meine natürlich schaut man, Gibt es für Trends und was kann man noch machen?

00:33:56: Und natürlich brauchen wir auch Visionen.

00:33:58: Na

00:33:58: ja, die Wohlfühlmomente

00:34:00: und Kuschelmomente

00:34:01: sind ja schon mal gut!

00:34:03: Ja, wenn's nach mir geht auch noch so bleiben.

00:34:08: Man wird halt nur punktuell in der Hotellarchitektur was verändern.

00:34:13: Die Ausrichtung des Bedürfnis nach ruhiger Erholung gibt das heute wie ein Zehn Jahre.

00:34:20: Aber

00:34:20: am Haus?

00:34:21: Am Haus?

00:34:22: Größer?

00:34:23: weiter schneller?

00:34:25: Nicht unbedingt größer, aber besser.

00:34:28: Besser, sagen wir mal vom Komfortor von der Architektur.

00:34:33: Man, die Sachen wohnen sich einfach ab mit der Zeit.

00:34:36: Muss man dann wieder erneuern...

00:34:38: Der Firma Frank wechselt ihr die mal.

00:34:41: Also bestimmt!

00:34:42: Aber alle wie oft wechseln wir in so einem Hotel?

00:34:44: Ich denke ich schlafe auf dem Hotelbett,

00:34:46: gell?!

00:34:46: Wie oft wexelt man da mal trotzdem?

00:34:49: Oder dreht man die bloß einmal um oder saugt da drüber?

00:34:52: Wie schaut das aus?

00:34:54: Ja, man macht alles ja eine Tiefenreinigung von den Matratzen und während eigentlich alle fünf Jahre wenn es austauscht dann.

00:35:01: Komplett!

00:35:02: Das komplette Haus.

00:35:03: Das komplitte Haus.

00:35:06: Mehr sind wir noch zwei Stockwerke dran.

00:35:08: Schalies Nummer fünf, die Vision sagst du von der Größe her reicht's?

00:35:13: Die Vision hab ich nicht weil irgendwann ist es auch mal gut weil es soll dann irgendwie auch familiär bleiben und so nicht.

00:35:20: Der Bettenbunker sei dann zum Schluss.

00:35:22: Aber du bist

00:35:23: jetzt

00:35:24: vierzig Jahre.

00:35:25: Ja.

00:35:25: Mit vierzig fangen manche erst

00:35:27: an und

00:35:29: du hast die letzten fünfzehn Jahre richtig angeschoben und jetzt sagst Du langt.

00:35:35: Nein, das sage ich nicht, dass es klangt.

00:35:37: Sondern die Entwicklung bleibt ja nicht stehen!

00:35:40: Die Streite da voran und auch die Ansprüche sind vielleicht anders da.

00:35:45: Ich glaube keine kann sagen was kommt mal zu den Fünfe an?

00:35:47: Was für Trend gibt's in fünf Jahren?

00:35:50: Wichtig ist mir einfach, dass man abzuteilt ist.

00:35:53: Das ist das entscheidende.

00:35:54: Jetzt wird der eine oder andere Hobelsberger sagen paar Gott sei Dank.

00:35:57: Ich stelle mir das hier sehr schwierig vor... ...die Nachbarn müssen doch Ja, not amused sein wenn da in der Nachbarschaft so ein großer Bunker gebaut wird.

00:36:07: oder sagen die Menschen mei ich wohne hier das gehört dazu.

00:36:11: Die Nachbarn die sagen wir schon immer da waren im Dorf mit denen gibt es gar Probleme

00:36:16: und dich nervt's nicht.

00:36:18: also ich stelle mir das immer vor.

00:36:19: Urlaubsregion schön und gut.

00:36:20: aber ich hatte den Podcast.

00:36:22: die Frau die mit einer Eule zusammenlebt hat in Garmisch gelebt und hat gesagt sie wollte nur noch weg.

00:36:28: ist war eine Katastrophe wegen den Touristen Und du hast das Hotel vor deiner eigenen Nase.

00:36:34: Würdest Du hin und wieder nicht lieber ein bisschen weiter wegwohnen?

00:36:37: Und dafür hin und mal zum Einkaufen fahren, dass Dein eigener Kühlschrank voll ist?

00:36:42: Oder sagst Du, na na, passt schon!

00:36:44: Ich hab's gern jeden Tag um

00:36:46: mich.

00:36:48: Man lebt ja mit dem Ganzen auch und ich hab es schon gerne weil man, was ich auch sagen muss, man ja viele positiven Sachen einfach auch mit die Gäste erlebt und ich glaube es gibt ... Es gibt ja nichts schönes, wenn es ein Gast ist, der schon einige Male da war und dann kommt er wieder und sagt sehr was Selmot?

00:37:07: Wie geht's dir?

00:37:07: Und das sind auch Freunde geworden.

00:37:10: Da hat man natürlich wirklich viele.

00:37:12: Darum machen wir es einfach halt gern!

00:37:14: Jetzt ist Platz diesejenigen zu grüßen...

00:37:18: Unzählige, da mag ich jetzt ja gar kein Persönlich nennen.

00:37:21: Sonst vergiss ich noch jemanden aber wir haben mal Gäste...

00:37:26: Ja auch unwahrscheinlich viele Bekannte also von der Hormis.

00:37:29: Der Horms sind schon sehr viele gekommen das hat er nicht einmal selber gewusst.

00:37:32: Also von daher es geht hier auch Prominence ein und aus?

00:37:36: Geht auch ein und Aus.

00:37:37: Ja, Stefan Marquardt oder Alexander Hermann war schon ein paar Meter.

00:37:40: Gut, aber das ist ... Das ist jetzt ein kleiner Nebeneffekt.

00:37:44: Wer war für dich der Tierpromi, wo du bis jetzt in deinem Haus war?

00:37:47: Der Chaos-Promi!

00:37:48: Der Pietro Lombardi...

00:37:50: Ach, der war tatsächlich schon

00:37:52: da!

00:37:52: Ja, schau da ja!

00:37:55: Warum der

00:37:55: Chaos?!

00:37:57: Der Chaos, weil er tatsächlich wie im TV einen Privatleben so ist.

00:38:04: Er hat den Autoschlüssel gesagt, der Pietron.

00:38:06: Zu mir kann man ja finden seinen Autoschluss nicht mehr.

00:38:09: Ich habe schon alles so abgesucht das ganze Zimmer.

00:38:11: Dann habe ich mich mit ihm auf die Suche gemacht.

00:38:13: Letztendlich ist er dann im Auto gestickt,

00:38:15: der Schloss.

00:38:20: Aber da hast du auch gewusst hey!

00:38:22: Morgen reißt der Petro Lombardi an?

00:38:24: Ja Ist das immer so ein bisschen special?

00:38:26: was geplant?

00:38:27: oder sagt ihr meint ja rennt da rum wie der andere oder wird da auch mal im Bereich abgesperrt?

00:38:33: Na das machen wir auch nicht.

00:38:34: Wenn es wäre anonym und man kann in den Schalisse gehen.

00:38:37: Da ist er wirklich für sich und im Hotelbereich läuft

00:38:43: Das sind die Promis immer die Besonderen?

00:38:46: Nein,

00:38:47: das sind die promis.

00:38:48: aber wir haben auch wirklich tolle Geschichten vor dem Stammgast.

00:38:52: Stamm-Gast ist Hand gefahren.

00:38:53: am sechsten Januar hat ein Zimmerschlüssel mitgenommen.

00:38:58: der hat ja sechshundert Kilometer zum Fahren gehabt und ist mit einem Autohand gefahren.

00:39:02: um sechs Uhr auf den Nacht ist er wieder da gewesen.

00:39:04: mit dem Schlüssel ist er mit Motorräl hergefahren mit Motorrad im Winter.

00:39:09: am sechsten Januar bei Minusgrad bringt ein Schlüssel wieder vorbei und fährt dann wieder nach

00:39:14: Hause.

00:39:14: Aber das sind ja Zimmerkarten!

00:39:16: Ja, zu dem Zeitpunkt hat es noch einen Schlüssel gegeben.

00:39:19: Aber ganz ehrlich, sorry ich werde auf jeden Zimmer ein Ersatzschlüssel haben.

00:39:22: Hätten wir auch gehabt, hätten er nicht vorbeifahren müssen.

00:39:26: aber der war so eisern.

00:39:30: Freunde auch wirklich.

00:39:31: Und der kommt seit nachts zu uns im Urlaub und...

00:39:36: Ja, also es kommen die Gäste immer gerne wieder.

00:39:39: Und auch ich lieber Helmut!

00:39:40: Auch ich werde euch weiter in Besuchung.

00:39:41: Wenn ihr jetzt sagt Mensch, der Helmut ist sympathisch und der Hüttenhof hört sich richtig spannend an Wo findet man euch?

00:39:49: Ja, unsere Website www.hotel-hüttenhof.de oder unser Insta und Facebook sein

00:39:57: Oder ihr schaut in die Show Notes Da verlinke ich Euch das Ganze Denn der Hüttenhoff ist eine Reisewert.

00:40:03: Und wenn Ihr jetzt sagt Mensch Ja Ich würde da gerne mal hingehen Am besten umsonst Dann haben wir was für Euch denn Liebe Hüttenhof, Sponsor dieses Jahr den Hauptpreis der bayerischen Witzemeisterschaft einen Hotelgutschein im vierstelligen Bereich.

00:40:23: Man glaubt es nicht und ihr könnt ihn gewinnen!

00:40:26: Ihr müsst nur ein paar gute Witze erzählen können.

00:40:28: Den Witze lieber Helmut?

00:40:30: Darüber haben wir uns kennengelernt.

00:40:32: Die magst du gerne.

00:40:33: Da kommt der Wirt wieder durch.

00:40:35: Ich

00:40:36: muss kurz fragen was ist dein Lieblingswitz?

00:40:41: Da malt sie der erste, sagt er Asperin.

00:40:45: Ist gut gegen Kopfschmerzen?

00:40:47: Da malt sich der zweite, sagt der Walter Renn ist gut gegen Gelenkschmerzen!

00:40:51: Da malt Sie der Fritze und sagt er Viagra is'gut gegen Durchfall.

00:40:56: Und schaut die Lehrerinnen so und fragt Fritzi wie kimmst du auf das dass viagra gut gegen Durchfalls ist?

00:41:01: Sagt er Neilichbi von Schlafzimmerfenster meiner Eltern gestanden und da habe ich gehört, wie Mama zum Papa gesagt hat jetzt nehmt ihr Viagrakleihweiß und scheißt wieder über die Stunde umeinander.

00:41:17: Diese und mehr Witze gibt's bei der bayerischen Witzmeisterschaft.

00:41:21: Ihr könnt aber auch... Also eigentlich, ich hätte ihn ja gern als Kandidaten dabei.

00:41:25: Ich bin noch am überreden, aber nicht, dass er dann den Preis selber gewinnt!

00:41:30: Aktuell kommt er noch als Zuschauer.

00:41:31: und wenn ihr zuschauen wollt, dann schaut vorbei unter www.witzemeisterschaft.de.

00:41:35: Und wenn ihr sagt ne, Kandidat mach ich nicht aber in den Hüttenhof möchte ich trotzdem dann einfach hüttenhof googeln und buchen und sichs gut gehen lassen.

00:41:45: Ja wohl

00:41:46: Hotelier ist ja schon ein wunderschöner Begriff.

00:41:49: Du bezeichnest du dich auch als Hotelier?

00:41:53: Oder der

00:41:55: Hausl vom Hüttenhof?

00:41:56: Ja genau, offizielle Berufsbezahlung ist schon ein Hotel.

00:41:59: Aber natürlich hieß man für alles verantwortlich und man wechselt da um halb jährlich über Nacht nach die Glühbirn wenn es sein muss.

00:42:09: Aber von einem acht Stunden Tag kann man ja nicht sprechen.

00:42:12: wie viel Stunden arbeitest du in der Woche?

00:42:15: Man hat jetzt sagen wir so vierzehn Stunden Tage, man hat die vierzehnt Die hat man auf drei Tage schon beinahe.

00:42:24: Aber hast du am Wochenende auch mal frei?

00:42:26: Oder ist das wirklich wie an Bauernhof ein Vierundzwanzig Sieben Job?

00:42:31: Also es ist fast ein Viertzwanzigsiebend Job!

00:42:34: Man ist ja natürlich nachts erreichbar für irgendwelche Notfälle, wenn was ist...

00:42:39: Was hat dich zum letzten Mal nachts wieder

00:42:42: angerufen?!

00:42:42: Ja und gibt's auch eine schöne Geschichte dazu, da hat jemand einen Hochzeitsantrag gehabt.

00:42:48: Dann hat er um zwei in der Früh agrofe.

00:42:50: Er braucht jetzt unbedingt ein Mineralwasser zum Trinken, weil er vertuschtet sonst.

00:42:55: Nein!

00:42:56: Da war der Hochzeitsantrag ja sehr ausgebigt.

00:43:00: Lieber Helmut eine Frage habe ich noch an dich?

00:43:02: Ja!

00:43:02: Wen hättest du gerne mal als Gast in deinem Hotel?

00:43:05: Ich könnte schon gestorben sein.

00:43:06: Sprache egal.

00:43:08: wen würde denn da?

00:43:09: Helmut Paster gerne mal bei sich im Haus

00:43:11: haben?

00:43:12: Es war auch mit der Ulle Hoeneß bin Eigfleisch der Bayern-Fan und Den seine Lebenserfahrung, was der mitmacht hat.

00:43:20: Mit dem da ich gerne mal auf den Kaffee trinken.

00:43:22: War schonmal ein Bayern-Spieler hier?

00:43:24: Der vierte Arb war einmal dort.

00:43:27: Wusstest du auch vorher?

00:43:28: Das wusste ich auch vorher.

00:43:29: ja!

00:43:30: Hast du einen Bayern-Fahren rein gehängt in den Szenen?

00:43:33: Nein, das habe ich

00:43:34: nicht gemacht.

00:43:37: Ihr werdet eine Nummer zwei.

00:43:39: Ich dachte gern Heidnahme in der heutigen Zeit so wie heid das Hotel da steht... ...mit meinem Operin.

00:43:45: da würde ich dazu sagen.

00:43:47: Auf das habe ich gewartet?

00:43:49: Mein Nummer drei war die Monika Grupper, weil sie auch redet wie er der Schnobig wachsen ist und sieht die Themen anspricht was die Leute auf der Leber legt und mit dem Monika einfach mal ein paar Worte schmatzen ist.

00:44:08: Das hat mir gefallen!

00:44:09: Im Kamerie bist du sehr verbunden und bist ein Mensch dir gerne lacht,

00:44:12: gell?!

00:44:13: Ja...

00:44:13: Das ist nicht einfach Lebensfreude.

00:44:15: Und das gehört auch bei uns im Hotel dazu, dass man eine gewisse Lebensfreunde hat und der Alltag ist eher oft so trist und dass man zumindest im Urlaub dann eine gewissen Lebensfreundheit und ein positives Gefühl verbreitet.

00:44:32: Ja lieber Helmut!

00:44:33: Es ist schön gesagt und an dieser Stelle vielen lieben Dank in Namen von allen, dass wir hier Alle die in deinem Hotel übernachten dürfen und bei dir Gast sein dürfen, ja mit einem tollen Gefühl nach Hause geschickt werden.

00:44:45: Vielen Dank dass du dir die Zeit genommen hast.

00:44:47: ich hoffe für dich hat es gepasst.

00:44:49: Habe sehr gerne das gemacht und ich freue mich schon richtig auf die Witze Meisterschaft!

00:44:54: Ich kann's schon fast nicht mehr erwarten und den Preis habe ich wirklich sehr sehr gerne gesponsert weil man das auch am Herzen liegt.

00:45:08: bayerische Kulturgut hochgeklippt wird.

00:45:11: Uns freut es auch und wir lassen dein Hotel jetzt hochläben!

00:45:15: Ich morgen wieder am Frühstücksbefehl, für mich das beste Frühstückspfiffel.

00:45:19: ganz ehrlich du isst da auch jeden Morgen?

00:45:21: Ja ich bin

00:45:22: der

00:45:23: Qualitätskontor.

00:45:28: Liebe Zuhörer euch will jetzt das Wasser im Mund zusammen laufen zu Recht an dieser Stelle.

00:45:33: aber während ich jetzt dann esse könnt ihr Fünf Sterne da lassen, den Podcast kommentieren teilen und natürlich eine Nacht im Hüttenhof buchen.

00:45:42: Vielen Dank an dieser Stelle lieber Helmut!

00:45:44: Ich glaube ja wir gehen jetzt an die

00:45:46: Bar.

00:45:47: Ja das ist auch

00:45:48: die Aussage.

00:45:49: Jawohl also dann Servus miteinander.

00:45:52: Das war Geschichten, die das Leben schreibt von und mit Harry Meyer.

00:45:58: Weitere Infos findest du auf www.HarryMeyer.de.